Alho no purê de batatas, que tal?

Experimentei no restaurante de comida nordestina chamado Parraxaxá aqui no Recife um purê de batatas com alho. Adorei o sabor e resolvi testar em casa. Fiz o purê normal e depois de pronto misturei com o alho refogado no azeite de oliva. Deu certo! O gosto ficou igual. Boa dica para mudar um pouco o sabor do purê. Experimentem!

Eu gosto do alho em muitas receitas do dia a dia. Por exemplo: no macarrão e no frango. Aproveito e coloco aqui uma receita bem gostosa do frango ao alho.

- 3 colheres de sopa de azeite

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 40 dentes de alho, descascados e cortados em lâminas finas

- 1 kg de coxa e sobre coxa de frango, limpas e temperadas com 1/2 colher de chá de sal grosso e 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino

- 1 xícara de chá de vinho branco  seco

- 250 ml de caldo de legumes (1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 250 ml de água)

1º - Numa panela em fogo baixo, aqueça azeite com manteiga e doure os dentes de alho descascados e cortados em lâminas finas, mexendo de vez em quando (para dourar por igual).

Retire os alhos da panela e reserve-os. OBS: o alho fica dourado e crocante.

2º - Aumente o fogo da panela e doure a coxa e sobre coxa de frango, limpas e temperadas com sal grosso e pimenta-do-reino.

3º - Adicione o alho dourado (reservado), vinho branco e deixe o álcool evaporar. Junte caldo de legumes.

4º - Cozinhe em fogo baixo por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja macio. (OBS: o alho se desmancha e forma um molho grosso)

Sirva com legumes cozidos ou torrada de pão italiano.