A receita vencedora: Caneloni de frango com ricota

6:21 PM |

PARABÉNS KALYNNE!!!

Vencedora do Chefe no Bairro leva um cheque no valor de R$5 mil

Agora vamos ao que interessa: a receita de Kalynne!!! Clique aqui para ver o vídeo da receita

Ingredientes•   300g de massa para lasanha
•   1kg de peito de frango
•   2 cebolas pequenas
•   1 colher de sopa de alho triturado
•   Vinagre
•   3 sachês de caldo de frango
•   250g de queijo ricota fresco
•   1 pacote de uva passa sem caroço
•   1 pote de requeijão cremoso
•   1 litro de leite
•   3 colheres de sopa de amido de milho
•   Azeite
•   2 latas de creme de leite
•   300 gramas de queijo parmesão (ralado na hora)
•   Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.

Modo de Preparo

Para a massa:Em uma panela, cozinhe a massa para a lasanha. Quando cozida, retirar da panela e colocar separadas em alguma superfície. Não deixar cozinhar muito para não ficar grudando.

Para recheio:Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o peito de frango, os 3 caldos de frango e acrescente um pouco de água. Quando a panela pegar pressão, deixe cozinhar por +ou- 30 minutos.
Após o cozimento, desfie o peito de frango.
Num refratário, misture o peito de frango, a ricota, a uva passa, o requeijão e o sal.
Coloque essa mistura em cada tirinha da massa e enrole.

Para o molho branco:Numa panela, coloque a cebola para refogar, acrescente o leite, o amido de milho, o sal e a noz moscada. Quando estiver em consistência de creme, adicione as 2 latas de creme de leite.

Para montar:Coloque as massas num refratário e adicione o molho branco. Por cima, coloque o queijo parmesão ralado. Coloque no forno para gratinar.